I profumi dell'orto

La nostra passione principale è l’orticoltura! Abbiamo un orto di circa 1 ettaro, in cui coltiviamo una grande varietà di verdure. Sappiamo aspettare i tempi della natura non forzando nessuna coltivazione e rispettando la stagionalità dei vari prodotti della Terra. Partiamo direttamente dal seme: coltiviamo le piantine nella nostra serra e le accompagniamo fino al campo dove vengono coltivate con amore e seguendo il metodo biologico.

Le aiuole di verdure sono alternate ad aiuole di fiori e piante aromatiche, utili come riparo per insetti “buoni” e uccellini e preziose per le rotazioni.

Il nostro prodotto di punta sono le fragole, coltivate in modo del tutto naturale, a terra e senza uso di alcun tipo di prodotto! Vengono utilizzate sia per la preparazione di una golosissima confettura ma soprattutto per la vendita diretta.

Nell’orto, nel giardino e nei campi trovano posto molte piante aromatiche e officinali, talvolta in singoli esemplari, talvolta in piccoli impianti: servono per la cucina, l’erboristeria e soprattutto per aumentare la biodiversità e offrire nettare con le loro fioriture.

Abbiamo anche un impianto di zafferano, destinato a crescere negli anni con la naturale moltiplicazione dei bulbi. Lo zafferano richiede grande manodopera, tutta manuale: dalla semina alla pulizia, fino alla raccolta dei preziosi fiori.

Coltiviamo inoltre cereali e legumi con metodi biologici, portando avanti i nostri semi e praticando rotazioni (compresi i sovesci), per prodotti di qualità e un terreno sempre più fertile.

Come ogni fattoria, non potevano mancare le nostre amiche galline che ci regalano uova fresche ogni giorno. Siamo partiti da 4 galline di razza Livornese e un gallo di razza Valdarno, per arrivare ad averne una trentina tutte nate e cresciute in azienda! Le nostre sono galline felici, allevate all’aperto, nutrite con verdure e cereali coltivati da noi!